Toscana dos vinhos
de DOC a DOCG - 06 dias/05 noites
De 29 de abril a 04 de maio de 2019
A
Itália é internacionalmente reconhecida pela excelência na sua enogastronomia,
com a capacidade para criar novos conceitos unindo história, cultura, arte e a
consciência e valorização da gastronomia local como base de sua culinária raiz.
Dividida
por regiões com climas e geografia diversas, encontramos os mais variados
pratos, feitos com ingredientes colhidos em suas terras ou pescados em seus
mares. Assim, não poderia ser diferente com os vinhos, que em cada região
italiana contemplam cores, aromas e sabores variados.
Elegemos
a região Toscana para iniciar uma verdadeira imersão em sua enogastronomia e
especialmente apresentar os principais produtores de vinhos toscanos DOC e
DOCG. Nossa jornada terá início pela Costa Etrusca em direção às colinas de Siena
terminando na zona do Chianti.
Você
vai poder ver e sentir o aroma e os sabores...
“In vino veritas”
(provérbio
latim)
Roteiro
Dia 01 -
CAstagneto Carducci e Bolgheri:
Manhã:visita e degustação de vinhos
Tarde: degustação de azeite de olivas
Noite:jantar de boas vindas
Em
nosso primeiro dia visitaremos a Cidade de Castagneto Carducci e a vila de
Bolgheri. Nosso encontro terá início em frente à estação de trem "Pisa
Centrale" às 10h da manhã, em seguida partiremos rumo a cidade de
Castagneto Carducci para inaugurar o nosso tour enogastronômico visitaremos a
vinícola Donna Olimpia 1898. Guido Folonari é o proprietário da vinícola, sua
família possui tradição no ramo da vinicultura, os vinhos produzidos ali
pertencem à DOC Bolgheri. A bela propriedade nos recepciona logo na entrada com
uma alameda ladeada por "pino marittimo" árvore típica da Costa
Toscana. Após a visita e degustação seguiremos para a vila de Bolgheri,
passaremos pela famosa estrada de ciprestes, para conhecer o pequeno borgo
medieval. Na parte da tarde visitaremos um "frantoio", nome dado ao
local de produção de azeite de oliva, o premiado Fonte di Foiano. Finalizaremos
o nosso primeiro dia com um jantar de recepção e boas vindas harmonizado com
vinhos toscanos.
Dia 02 -
Piombino e Volterra
Manhã:visita e degustação de vinhos
Tarde:passeio livre
Final da tarde:degustação de vinhos
Seguiremos
na parte da manhã para visita com degustação na Vinícola Poggio Rosso na vila de Populonia em Piombino, zona da DOCG Rosso
della Val di Cornia, partindo depois para a cidade de Volterra, onde na parte
da tarde faremos uma degustação e conheceremos vinhos diversos feitos com a
mesma uva, a Sangiovese, entre as DOCG: Montecucco Sangiovese, Morellino di
Scansano, Chianti (Colli Senesi e Colli Pisane) e da DOC Montescudaio, para
acompanhar serão servidos queijos e frios de produção regional. Vale a pena
explorar as ruas e becos desse famoso borgo medieval.
Dia 03 -
San Gimignano:
Manhã:visita e degustação de vinhos
Tarde:passeio livre
Após o café da manhã seguiremos para a Cantina Guardastelle para visita e degustação de
vinhos brancos Vernaccia di San Gimignano (citados por Dante Alighieri em sua
obra A Divina Comédia - Purgatório), reconhecidos dentro da primeira DOC em
1966 e depois DOCG em 1993. Em San Gimignano, cidade declarada Patrimônio
Cultural da Humanidade pela UNESCO, a tarde será livre para os passeios. Vale a
pena andar pelas suas ruas e becos medievais, a cidade possui muitas torres que
denotam um passado de riqueza e ostentação.
Dia 04 - Gaiole in Chianti e
Siena:
Manhã:visita e degustação
Tarde:passeio livre
Estaremos na região das colinas toscanas com
seus clássicos ciprestes e plantações de uvas e azeites, visitaremos na parte
da manhã o Castello Brolio da família Ricasoli, dentro da DOCG do Chianti
Classico. Visitaremos o castelo, a vinificação e faremos uma bela degustação de
seus vinhos. A família Ricasoli produz vinhos no Castello di Brolio desde o
século XII sendo o símbolo do território do Chianti Classico. À tarde
retornaremos à Siena, a cidade do famoso "Palio di Siena" (corrida de
cavalos), onde teremos tempo para conhecer suas ruas, igrejas, universidade e
museus.
Dia 05 -
Montalcino e Montepulciano:
Manhã:visita e degustação
Tarde:almoço e visita guiada
No quinto dia vamos conhecer duas lindas
colinas toscanas na região de Val D'Orcia, Montalcino e Montepulciano que
hospedam os apreciados DOCG Brunello di Montalcino e Nobile di Montepulciano.
As cidades foram cenários de filmes famosos devido a sua beleza sem igual. Com
paisagens de tirar o fôlego, iniciaremos o dia visitando e degustando os vinhos
da família Frescobaldi na Tenuta CastelGiocondo que produz um grande Brunello
di Montalcino, depois da degustação passaremos ao almoço na própria Tenuta.
Após o almoço visitaremos a cidade de
Pienza, um belo borgo medieval famoso pela produção do queijo representativo da
Toscana feito de leite de ovelha (pecorino di Pienza) em seguida iremos a
Montepulciano, onde degustaremos os vinhos da DOCG Nobile di Montepulciano.
Dia 06 -
Greve in Chianti:
Manhã:visita e degustação
Tarde:almoço de despedida, visita ao museu e final do
tour
No último dia de nosso tour nos deslocaremos
pelas terras do Chianti - o "Gallo Nero" chegando a Cantina Antinori
nel Chianti Classico da familia Antinori aonde faremos uma visita com
degustação e realizaremos o nosso almoço de despedida. Depois do almoço
seguiremos até a charmosa cidade de Greve in Chianti onde conheceremos o
"Museo Del Vino". Nosso tour finira no fim da tarde em Florença.
O que
está incluído:
• 03 (três) refeições com bebidas e vinho
selecionado por sommelier;
• Acompanhante especialista em enografia
italiana (em português);
• Transporte com ar condicionado;
• Explicações enografia, viticultura, vinhos,
história e locais;
• Visitas e degustações contidas no roteiro;
• Hospedagem em quarto duplo (3 - 4 estrelas de
acordo com a cidade ou B&B superior)
• Entrada nos locais mencionados no roteiro;
• Seguro de acidentes/vida (parte terrestre).
O que não está incluído:
• Passagens aéreas Brasil-Europa;
• Transporte ou atividades antes e depois do
programa/roteiro;
• Qualquer tipo de serviço ou consumo nos
hotéis como serviço de quarto, tinturaria, frigobar, aperitivos, telefonemas e
outros que não estejam mencionados no roteiro;
• Refeições não mencionadas no roteiro;
• Gorjeta em geral.
Opcional:
Caso sinta vontade de chegar com alguns dias de
antecedência e permanecer por mais tempo após o nosso tour enogastronômico,
entre em contato para que possamos assessorá-lo a montar seu roteiro
personalizado.
Roteiros
gastronômicos personalizados:
Propomos a realização de roteiros
personalizados em outras regiões da Itália. Indique as suas preferências e nos
escreva.
Contatos:
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